Les jardins restaurés selon les plans du XVIIème siècle offrent un bel exemple de jardins monastiques qui permettent au visiteur d'apprécier dans le potager l'alliance des fleurs et des légumes, les plantes aromatiques et médicinales, le verger avec ses fruitiers aux variétés anciennes et formes diverses, les parterres et bosquets qui progressivement l'entraînent vers le sommet du coteau.
De
cette partie des jardins, la vallée
de la Seine et l'abbaye s'ouvrent au regard, offrant
un des panoramas les plus typiques avec ses coteaux, ses falaises,
ses marais et son fleuve que l'on devine dessinant un nouveau méandre
au cœur d'une végétation luxuriante.
Les jardins de l'Abbaye Saint-Georges - 1723
Aquarelle de Gaignières
