De abdij en haar tuinen
Terugkeren naar de voorstelling van de tuinen
In het lage gedeelte van de tuin treft men de vierkante perken van de moestuin aan, met variëteiten van oude en recentere of vreemde groenten die met de jaren van overal ter wereld hun weg naar hier hebben gevonden. Ook de bloemen zijn hier goed vertegenwoordigd. Men vindt hier ook vierkante perken van aromatische planten: kervel, dille, dragon, tijm,… en van geneeskrachtige planten: melisse, papaver, ricinus, munt, ijzerkruid, enz. In de middeleeuwen werden ze gebruikt om de dorpsbewoners te verzorgen in de ziekenboeg van de abdij.
Op het volgende niveau is de boomgaard samengesteld uit oude variëteiten van fruitbomen die diverse vormen aannemen. Opmerkelijk is de diversiteit in de groottes van de fruitbomen: enkele of dubbele horizontale lijnrechte rijen bomen, schuine palmetten. Men vindt hier aan de noordkant appelbomen met ciderappelen op stam, en aan de zuidkant appelbomen met eetappelen, op halfstam, pruimelaars met bekervormige snoeiing, afgewisseld met rijen perenbomen in spilvorm. Er werden tientallen variëteiten geplant.
Het volgende terras is bestemd voor de wijngaarden (1500 voet van Muscat Hamburg en chasselas) die in 2005 werden geplant en stilaan hun normale afmetingen zullen aannemen. Op dit niveau zal een opmerkelijke gnomon (zonnewijzer) de bezoeker zeker boeien. Het hoogste niveau tot slot is een sierzone, met een bosje haagbeuken achter het zogenoemde 'Paviljoen der winden', een gebouw dat naar alle waarschijnlijkheid fungeerde als meditatieplaats voor de monniken.
Vanaf dit terras ontdekt men op 180° een uitgestrekt panorama: de Seinevallei, ten noorden en ten zuiden, met in het midden, de specifieke fauna en flora van dit moerasgebied.
Voor de diverse onderhoudswerken (snoeiing, behandeling,…) wordt teruggegrepen naar aloude technieken, met één topprioriteit, namelijk het respect van het milieu en de natuur.
